آموزش مجازی کباب زنی و تخته کاری

پکیج آموزش کباب زنی و تخته کاری فن آموزان مجازی، برای کسانی طراحی شده که قصد دارند مهارت های اصلی کار در کبابی و رستوران را به شکل مرحله به مرحله و کاربردی یاد بگیرند. در این دوره، آموزش ها به صورت ویدیویی ارائه می شود تا هنرجو بتواند بدون نیاز به حضور در کلاس، از هر شهر و در زمان دلخواه آموزش دیده و تمرین کباب زنی کند.

هدف دوره این است که هنرجو با اصول انتخاب و آماده سازی مواد، روش های استاندارد مزه دار کردن، سیخ گرفتن و پخت صحیح انواع کباب آشنا شود و بتواند کیفیت خروجی را در سطح قابل قبول برای کار حرفه ای بالا ببرد.

در بخش تخته کاری، هنرجو با انواع گوشت قرمز و سفید، روش تشخیص کیفیت، پاک کردن، جدا کردن بخش های مناسب برای هر نوع کباب و اصول برش استاندارد آشنا می شود. سپس وارد مبحث مرینیت و مزه دار کردن می شود، سپس، آموزش سیخ گیری و فرم دهی برای چند مدل پر طرفدار مانند کوبیده، جوجه، برگ، چنجه و شیشلیک ارائه می شود و نکات مهمی از جمله میزان چربی مناسب، بافت گوشت، استراحت مواد و جلوگیری از وا رفتن یا ریختن کباب توضیح داده می شود.

یکی از بخش های مهم دوره، تکنیک های پخت و کنترل حرارت است. استاد در آموزش آنلاین کباب زنی آموزش می دهند که چطور منقل را آماده کنید، فاصله و شدت حرارت را تنظیم کرده، زمان بندی پخت را مدیریت کنید و کباب را یکنواخت و بدون خشک شدن آماده نمایید.